Jurnal: Kelayakan Biji Durian Sebagai Bahan Pangan Alternatif

Jurnal: Kelayakan Biji Durian Sebagai Bahan Pangan Alternatif

Artikel ini menjelaskan proses pemanfaatan biji durian dengan cara-cara yang sudah melalui penelitian. Salahsatunya adalah memproses biji durian menjadi tepung untuk pakan.


Artikel, Duren News – Selama ini, bagian buah durian yang lebih umum dikonsumsi adalah bagian salut buah atau dagingnya. Persentase berat bagian ini termasuk rendah yaitu hanya 20-35%. Hal ini berarti kulit (60-75%) dan biji (5- 15%) belum termanfaatkan secara maksimal. Read more about Jurnal: Kelayakan Biji Durian Sebagai Bahan Pangan Alternatif